Le Perchoir Porte de Versailles

La semaine du Perchoir Porte de Versailles

Samedi 26 Octobre
Soirée Céleste

Jeudi 31 Octobre
Halloween Party

Le Dîner

De 19h00 à 23h00 du Mercredi au Samedi

Les entrées

Huîtres Marennes-Oléron No3 – Par 6

15€

Velouté d’oignons, pleurotes sautées au persil & à l’ail

13€

Ceviche de maigre, vinaigrette ponzu, brunoise acidulée & jus d’arêtes

14€

Assiette de Charcuterie

18€

Vitello Tonato

13€

Calamars fris en persillade & mayonnaise estragon

13€

Oeufs mayonnaise estragon

9€

Les plats à partager (2 inclues Garnitures à choisir parmi les choix ci dessous)

Côte de boeuf – Pour deux

90€

Carré d’agneau – Pour deux

75€

Les garnitures

Frites

6€

Salade de sucrine

5€

Purée de pommes de terre

6€

Les plats

Carré d’agneau rôti, purée de pommes de terre au beurre d’Isigny & jus de sarriette

40€

Filet de boeuf sauce aux 3 poivres & frites

32€

Filet de bar, sauce vierge aux écorces d’agrumes & minis fenouils safranés

28€

Houmous de petit pois, brousse de chèvre, pickles de betteraves

21€

Magret de canard de l’Adour, butternut en 2 textures & jus de volaille

30€

Filet de Saint-Pierre confit, carottes en 2 textures, éclats de noisettes & syphon curry

27€

Raviolis ricotta épinards, petits pois, pesto & vieux parmesan

23€

Les Desserts

Café « Fin de Partie » : Café Kawa & Single Malt Whisky – Maison Benjamin Kuentz, « Fin de Partie »

8€

Fromage par Sylvain Vacroux – Maison Androuet

12€

Panna Cotta à l’orange confite & bergamote

9€

Figues de Solliès rôties au vin muté & glace à l’huile d’olive

9€

Mousse au chocolat & noisettes torréfiées

9€

Tous les prix sont nets en euros / service compris.
Les chèques, titres restaurant & chèques vacances ne sont pas acceptés.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Consommez avec modération.

Toutes nos viandes sont d’origine française.
N’hésitez pas à demander le tableau des allergènes à votre serveur

À boire

Cocktails & Mocktails

Le soir, du mercredi au samedi

Nos Cocktails Signatures

Le Directeur
Bourbon – Maker’s Mark, citron jaune bio, sirop de sucre, Aquafaba

14€

La Cheffe
Rhum blanc, purée de melon, citron jaune bio, sirop de sucre, lait de coco

14€

La Responsable
Mezcal, citron jaune bio, sirop de sucre

14€

La Cuisinière
Cognac – Rémy Martin VSOP, purée de passion, sirop d’érable, Angostura – bitter, eau pétillante

14€

Le Barman
Lillet blanc, crème de mûre – Briotet, Lusteau Puerto Fino, citron jaune bio, Angostura – bitter, Eplem Estragon

13€

La Serveuse
Gin – Anaë, purée de fraise, liqueur de café – Fair, sirop de rose, citron jaune bio

13€

Classiques du Perchoir

CUP
PIMM’S, Fruits frais, Aromates & Ginger Beer du Perchoir

11€

Drunken Sailor Moon
Saké – Bijito, Vodka – Renaissance, sirop de fraises des bois, jus de pomme A. Milliat, citron jaune bio

12€

Moscow Mule
Vodka Renaissance, Citron Jaune bio & Ginger Beer du Perchoir

13€

Maï Taï
Rhum blanc Embargo, Rhum brun Embargo, Cointreau, Citron Jaune Bio, Sirop d’Orgeat maison 

14€

Là Haut
Gin Anaë, shrub citron / romarin, Peychaud – Bitter & Tonic du Perchoir

14€

Bomfim
Cachaça Yaguara Organico, Citron Jaune Bio, Cordial Gingembre, Sirop de Sucre & Bitter Angostura

13€

Amaretto Sour
Amaretto Adriatico, Citron Jaune Bio, Liqueur Luxardo Maraschino, Blanc d’oeuf

15€

Nos Mocktails

Le Commis
Purée de melon, sirop d’orgeat, citron jaune bio, nectar de pêche de vigne A.Milliat

9€

Le Stagiaire
Shrub rhubarbe, sirop de sucre, citron jaune bio, Club Maté Granat

9€

BIÈRES

Nos Pressions

25cl / 50cl

BUD
Blonde légère – Supplément Picon 1€

6€/10€

Ginette
Bière blanche

6€/10€

Goose Island
IPA

6€/11€

Nos Bouteilles

33cl

Bières du moment
N’hésitez pas à demander aux équipes notre sélection de la semaine

7€

SOFTS

Les Soft du Perchoir

33cl

Cola

6€

Cola Zéro

6€

Ginger Beer

6€

Tonic

6€

Limonade

6€

EPLEM

33cl

Estragon

7€

Café

7€

CBD

7€

Club Maté

33cl

Original

7€

Granat

7€

Jus Artisanaux

25cl

Selon arrivage et disponibilité

7€

Vuse

Cigarette électronique ePod

9€

Saveurs ePod

8€

Classique (Tabac)

Classique Crème – 12mg/ml
Blend Doré – 6mg/ml

 

Menthe

Menthe Ice – 12mg/ml
Menthe Glaciale – 3, 6mg/ml

 

Fruits rouges

Fruits Rouges Intenses – 12mg/ml
Raisin Ice – 12mg/ml
Fraise Sauvage – 6mg/ml
Fusion Fruits des Bois 0, 3, 6mg/ml
Fraise Ice – 12mg/ml

 

Fruits Exotiques

Pastèque Ice – 12mg/ml
Concombre Fruité – 0, 6mg/ml
Mangue Tropicale – 0, 6mg/ml
Pastèque Fruitée – 12mg/ml
Manque Ice – 12mg/ml

Saveurs Vuse Puff 10mg/ml

8€

Classique Crème, Menthe Ice, Fruits Rouges Intenses, Fraise Ice, Myrtille Ice, Raisin Ice, Mangue Ice, Pastèque Fruitée

Le Perchoir Responsable

Depuis 4 ans, le groupe Perchoir s’engage à réduire son impact environnemental et social à son niveau.

Au bar, cela signifie que vous vous apprêtez à boire un cocktail de saison, composé de produits issus d’une agriculture biologique française ou d’ingrédients faits maison sur place.

Attablé dans l’un de nos restaurants, nous servons des plats faits maison, élaborés avec 70% de produits français, issus d’une agriculture respectueuse du vivant.

Afin de réduire notre volume de déchets, nous sollicitons nos fournisseurs sur le suremballage. Lorsque cela est possible, nous réceptionnons nos commandes dans des contenants réutilisables, consignés par nos partenaires.

Si ces sujets vous intéressent, n’hésitez pas à interroger nos équipes à ce sujet, elles seront ravies d’en discuter avec vous.